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臺灣沿海地方,在淡水和海水交接的地方,有一種帶殼的生物,長在一根根長長的柱子上,撬開殼,裡面就是肥肥嫩嫩的「蚵」。 把蚵和青菜、雞蛋一起煎,就可以做成好吃的「蚵仔煎」。這種食物有白色的蚵、綠色的菜、黃色的蛋,再加上紅色的醬汁,看了就讓人流口水。