虱目魚湯和虱目魚粥

故事全文

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虱目魚全身長滿銀色的小鱗片，一閃一閃非常美麗。牠原本生長在海裡，後來人們把牠養在淡水裡。虱目魚味道鮮美，特別是煮湯和粥，清甜的味道會讓人吃了還想再吃。由於虱目魚的魚刺很多，所以在料理前可以先將魚刺挑出來。虱目魚肚含豐富的魚油，軟嫩可口，有些料理店會特別以此部位，作為魚湯和魚粥的食材。